Daily Archives: Friday, September 29, 2017

  • รวมขนมไทยสุดมงคล

    หากว่าด้วยเรื่องของขนมไทยนั้นหลายๆคนคงชื่นชอบไม่น้อย ขนมไทยแต่ละชนิดนั้นมีวิธีการทำที่ค่อนข้างเยอะ บางเมนูค่อนข้างยุงยากในปัจจุบันขนมไทยจัดว่าหายากมากแล้วโดยเฉพาะขนมไทยโบราณซึ่งนับว่าหาทานยากมากแล้ว อาจเป็นเพราะยุคสมัยที่เปลี่ยนไปและขนมจำพวกเบเกอรี่นั้นมีมากและทำได้ง่ายกว่าขนมไทยที่ต้องใช้ความพิถีพิถันมาก จึงทำให้ขนมไทยเริ่มหายไปทีละน้อยๆ ทั้งนี้ขนมไทยจัดว่าเป็นขนมมงคลที่มีการทำที่ปราณีตและมีจำนวนไม่น้อยอย่างเช่นขนมไทยมงคลที่เราจะรีวิวกัน

    ขนมบุหลันดั้นเมฆ จัดว่าเป็นขนมไทยชาววังที่นิยมมากในวัง โดยชื่อของขนมได้มาจากเพลงพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ 2 “บุหลันลอยเลื่อน” ซึ่งขนมมีลักษณะคล้ายกับขนมน้ำดอกไม้ แต่ขนมบุหลันดั้นเมฆ จะมีสีสันเดียวเท่านั้น คือ มีสีน้ำเงินม่วงและสีเหลืองส่วนกลางของขนมเปรียบเสมือนดวงจันทร์ที่ลอยอยู่กลางท้องฟ้า

    ขนมชั้น จัดว่าเป็นขนมไทยที่ยังคงมีให้ทานกันในปัจจุบันซึ่งสมัยนี้มีแม่พิมพ์เป็นรูปต่างๆ น่าทานมากขึ้น จัดเป็นขนมมงคลที่นิยมใช้ตามงานมงคลต่างๆ คนโบราณมีความเชื่อว่า หากสามารถทำได้ถึง 9 ชั้น จะทำให้มีสิริมงคลก้าวหน้าและเจริญรุ่งเรืองในตำแหน่งหน้าที่ของเจ้าภาพผู้จัดงาน

    จ่ามงกุฏ หรือ ทองเอกกระจัง เป็นขนมไทยโบราณอีกชนิดหนึ่งและจัดว่าเป็นขนมชาววังใช้สำหรับเป็นเครื่องเสวยถวายแด่พระเจ้าแผ่นดินในอดีต จ่ามงกุฎ มีมาตั้งแต่รัชกาลที่ 2 ลักษณะของขนมนั้นเปรียบเสมือนมงกุฏ มีความหมายถึงการยกย่องและหัวหน้าผู้เป็นใหญ่