第6章 刀工考核(第1/2 页)

昨晚他在田叔家里抢着做菜，两个幻象一晚上都在做同样的事情，他估计厨艺也有了长足的进步。

此刻。

范店长接着说道：“好了，大家请随我去考场，考场上有一道我们的厨师出的题目。”

其他人也都纷纷行动起来。

他们都是带着技能来的，对于烹饪的基础，他们都是有一定的了解的。

他们有很强的自信，如果能留在这里，说不定就能成为一名国宴大厨的弟子，在厨艺界飞黄腾达。

丰泽苑是一座四合院，共有四个院子。

青堂瓦房，环境清幽，别具一格，令人如痴如醉。

来到一处院子里，已经有下人准备好了桌椅，厨具，食材。

何雨柱一看，立刻就明白，这一次的考核肯定是要从基础开始的。

“丰泽园一共有八个厨师，这次的三个人，就是胡济棠大师，齐同麟大师，还有李学究大师。”

随着范店长的一一介绍，周围的学员们都露出恭敬之意。

那些大厨每一个都是上过国宴的，他们的手艺，就算是外国友人也是赞不绝口。

“好了，范先生，废话就不多说了，我们现在就进入第一个项目。”

胡济棠面色凝重，声音平平淡淡，俨然一位大师风范。

丰泽园的大厨，平日里都是大忙人，难得有空来考核徒弟。

范店长宣布：“所有学员请到台前，进行第一轮的测试，就是用刀。请在一分钟内，将预定好的土豆和萝卜切成细丝，三个厨师将会进行评分。”

所有人都惊慌失措的朝着柜台走去。

一把好的刀，对于一个人的刀术来说，是非常重要的。

这是所有人都想要的。

只有何雨柱，在所有人都选择了位置后，依旧是一副云淡风轻的模样，站在了最后一张桌子上。

这也引起了胡济棠和另外两个大厨的兴趣。

“这些菜刀，每一把都是一样的，但还是有一些细微的区别，好的刀子，好的厨师，不仅要看你的刀工，还要看你的眼神。”

“或许，那个并没有意识到这一点，或许，他并不在意。”

“静观其变。”

等学员都到齐了，范店长掏出怀表，示意大家准备，然后立刻倒数。

二十张桌子上，响起了一道道切菜的声音。

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